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さばを柔らかく仕上げ、とろっとした赤みそを絡ませました。
さばを柔らかく仕上げ、とろっとした白みそを絡ませました。
じっくりとほっけに味噌を絡ませてから、ふっくらと焼きあげました。
相性抜群な鮭と味噌にニンニクを加えてこんがりと仕上げました。
さわらを10種の発酵原料で漬け込み焼き上げました。
赤魚を塩麹に漬けこみ、塩麹のちからでふっくら柔らかく仕上げました。
昆布を出汁にすることで甘辛だけではない風味を出しました。
じっくり丁寧に焼いたメバルを出汁に浸し、上品に仕上げています。
照り焼きベースのたれにキムチの風味を加えました。
ぶりと大根を柔らかく仕上げ、醤油ベースでじっくり絡めました。
照り焼き味で香ばしく焼き上げました。
こんがり焼いた鮭に甘酢だれとごまを絡ませて仕上げました。
一晩じっくり漬け込んだ脂ののったさばは旨味たっぷりです。
柔らかくさっぱりとしためばるに生姜を効かせた煮付けです。
冬と春が旬のさわらを生姜ダレでじっくりと絡め、優しい味に仕上げました。
様々な調味料と相性の良いサクッとした衣でふんわりと仕上げました。